Конкурсные дни
15:56 30.01.2026 16+
Конкурсные дни
30 января на базе ОГБПОУ "Ульяновский техникум питания и торговли" финальный конкурсный день для конкурсантов по компетенции "Поварское дело". Сегодня конкурсанты выполняют следующее задание:
Модуль Ж - Мучное блюдо - рыба с гарниром и соусом.
Каждому участнику предстояло создать вкусное и аппетитное рыбное блюдо, которое должно было отвечать высоким стандартам гастрономического искусства. Оценивались:
аккуратность исполнения; сочетаемость вкуса рыбы и выбранных гарниров; оригинальность подачи и украшения блюда.
Участники демонстрировали разные подходы к подаче блюда, экспериментируя с соусами и декоративными элементами.
Модуль З - Горячее блюдо- рыба с двумя гарнирами и соусом.
Данный модуль предполагал большую ответственность и точность в исполнении. Задача состояла в приготовлении сразу двух видов гарниров, гармонично сочетающихся с основным блюдом — рыбой. Особенно важными аспектами оценивания стали:
баланс вкусов и ароматов; подача и презентация блюда; грамотное сочетание гарниров с главным ингредиентом.
Ксения старалась подчеркнуть уникальность своей композиции, подчеркивая свой индивидуальный талант и креативность.
Модуль И - Десерт.
Десерт — важнейшая составляющая любого меню, и последний модуль оказался непростым испытанием для конкурсантов. Им пришлось проявить фантазию и мастерство, создавая неповторимый шедевр. Критерии оценки включали:
вкусовые характеристики десерта; внешний вид и эстетичность подачи; инновационные элементы и новаторские идеи. Здесь особенно ярко Ксения проявила свои творческие способности, ведь выбор рецепта и способа украшения оставался исключительно за ней.
Ну что ж, чемпионат завершен. Итоги узнаем на церемонии награждения 16 февраля. Будем ждать призового места!!!
#СМТТ #ДвижениеПрофессионалы2026 #ИРПО #СПО73 #Профессионалы73